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| CHULETAS DE CERDO CON ARROZ |
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Porciones: 4
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 60
Minutos. |
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| 4 |
unidades chuletas |
| 1/2 |
lata pimientos rojos |
| 1 |
decalitro aceite |
| 25 grs. |
manteca |
| 4 |
dientes ajos |
| 150 grs. |
arroz |
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sal, pimienta, perejil (al gusto) |
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| 1. |
Limpiar y preparar las chuletas; ponerlas a macerar
con aceite, ajo y perejil picado. |
| 2. |
Poner en una sartén el aceite y
la manteca y freir las chuletas, dejándolas doraditas. |
| 3. |
En la grasa que queda de freirlas echar los ajos picados
y los pimientos cortados a tiras, dejándolos hacer en una cazuela
de barro a fuego lento. |
| 4. |
El arroz cocerlo natural, escurrirlo y referescarlo
al chorro de agua fría. |
| 5. |
Después freírlo con aceite y manteca
y un poco de perjil picado. |
| 6. |
Presentación en fuente redonda: El arroz en
pirámide, las chuletas con el palo hacia arriba y los pimientos
alrededor. |
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