| CONSEJOS Y RECOMENDACIONES
PARA ECONOMIZAR |
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| Tenga presente los cuatro grupos de alimentos
básicos para formar un menú atractivo sin perjuicio de
la nutrición. Use su imaginación para sustituir alimentos
caros por otros más baratos |
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| Utilice mayor
cantidad de alimentos baratos y menos cantidad de los más caros. |
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| A continuación se citan
algunos ejemplos sobre los grupos: |
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| Grupo I. |
Pescado, carne y aves. Si su presupuesto
no le permite adquirir filete, chuletas o carne de primera, compre
carne más barata y confecciorá guisados o estofados que
son más rendidores. |
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| Grupo II. |
Leche, queso y demás lácteos.
Encontrará en el mercado una cantidad asombrosa de diferentes
tipos de quesos. Escoja el que se ajuste a su presupuesto. |
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| Grupo III. |
Verduras y frutas. Siempre compre las
frutas y verduras de la estación, ya que lógicamente
tendrán precio menor. |
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| Grupo IV. |
Pan y cereales. Calcule lo más
aproximadamente posible el pan que vaya a consumir, para no desperdiciarlo.
En caso de tener sobrantes en consideración congélelo
o rállelo. |
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| RACIONES POR PERSONA |
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Calcule 125
gramos de carne por persona. Si va a hacer un gran
guisado que incluya verduras, medio kilo es suficiente
para cinco o seis persona. El pescado deberá calcularse
como sigue: 150 gramos si el pescado viene en filete, barritas
o trozos cortados; si compra el pescado entero, calcule 400 gramos
por persona,
ya que tendrá que descartar la cabeza y la cola en el momento
de servirlo. Si va a utilizar pescado en guisado o
sopa, basta una cantidad menor.
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| Un cuarto de
pollo es la ración adecuada para una persona. |
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