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| ROLLOS DE JAMÓN CON VERDURAS |
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Porciones: 4
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 45
Minutos. |
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| 200 g. |
de papas |
| 3 |
cucharadas de mayonesa |
| 1 |
manzana |
| 1 |
rama de apio |
| 2 ó 3 |
cebollas tiernas |
| 4 |
rebanadas de jamón |
| 2 ó 3 |
cucharadas de mostaza, Rábanos,
Pepinillos, Jitomates, Cebolla y Ejotes cocidos para adornar |
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Sazonamiento |
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| 1. |
Pelar las papas; ponerlas a hervir en
agua salada hasta que estén cocidas. |
| 2. |
Cortarlas en cubitos estando todavía
calientes y mezclarlas con la mayonesa; dejarlas enfriar; añadir la
manzana pelada y cortada en cuadritos, el apio y las cebollas picadas;
sazonar. |
| 3. |
Untar las rebanadas de jamón con la
mostaza; poner una parte proporcional del relleno sobre cada rebanada. |
| 4. |
Enrollarlas apretadas y ponerlas en
un platón. Adornar con rodajas de jitomate, anillos de cebolla, ejotes
verdes cocidos, rábanos y pepinillos. |
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